Giovedì gnocchi!

Si, lo so oggi è venerdì... pocomale ;)

Se avete voglia di un piatto sfizioso, gustoso al palato e bello per gli occhi...vi invito a provare questo.

Gnocchi! Non i soliti gnocchi...vedete qualcosa di diverso?

parliamo di gnocchi di pane!! 

Con la giusta dose di freddezza di spirito e di cinico (nel senso buono del termine) buonismo...potreste addirittura riuscire a non prendere a calci nel sedere il vostro lui.

In che senso? Presto, detto!!!

Perché non prepari gli gnocchi? - domanda lui.

Nemmeno il tempo di voltarmi e guardarlo in faccia...che sento la porta di casa sbattere;

sparito nel nulla assieme a tutta la sua voglia di collaborare!

Vabbé, poco male...tutto sommato l'idea non mi dispiace ma...noooo..le patate dove sono??!

Mmmm... pensa che ti ripensa....

Caso vuole che in dispensa vi sia una buona quantità di pane non propriamente di giornata...e allora....

" Te li preparo IO gli gnocchi!!!", penso.

Lui torna all'ovile ( non che voglia fare una qualche tipo di allusione...) giusto in tempo per sedersi di fronte un bel piatto fumante; occhio famelico e bavetta... 

Inforchetta e porta alla bocca ...

" mmmh", pensa, 

" stranoooo", continua tra sé.

Mastica che ti rimastica comincia a notare qualcosa di diverso...( gli manca sempre un pò di tempismo, poverino...). Allora mi guarda, poi guarda il piatto; mi riguarda e riguarda il piatto.

" Ci siamo...ora dirà qualcosa...", penso.

Macché! Affonda la forchetta e "pesca" quattro gnocchi in un colpo solo. 

Mastica che ti rimastica...comincia a scuotere la testa e a sorridere...

" Ci siamo...ha capito!", mi dico.

Vorrebbe dire qualcosa ma non capisce che deve prima svuotare l'esofago...allora gli faccio un cenno con la mano come a dire..

" tranquillo amore mio...posso attendere un altro secondo per avere la mia legittima gratificazione".... 

E infatti, puntuale come un orologio svizzero...( si dice così, vero?)

- So proprio boni sti cosetti! Se vede che erano bone le patate!

Gli sorrido lo stesso...poverino, non è colpa sua.

- Amore, ti taglio un pò di pane per dopo?...

Gnocchi di pane

Ingredienti:

450 g di pane raffermo (solo la mollica)

2- 3 bicchieri di latte (dipende dalla secchezza del pane)

100 g di speck

80 g di provolone dolce

2 uova

180 g di faina (e qualcosina in più per il piano di lavoro)

burro e sale (io appena macinato di gemma di mare)

basilico fresco
grok ai cereali

Soffriggete lo speck tagliato a cubetti fini in un goccio d'olio. Ammollate in una ciotola il pane con il latte, aggiungere lo speck, il formaggio grattugiato, le uova la farina e impastare per bene il tutto. Formare delle palline, aiutandovi con poca farina (mi raccomando poca!! i gnocchi sennò vi diventeranno biglie) e delle strisce lunghe dalle quali ricaverete delle palline.

Portate a bollore l'acqua salata e immergete gli gnocchi, quando salgono a galla sono pronti.

Sono buoni anche così, ma se volete quel tocco in più, rosolate in una padella il burro con il basilico e aggiungete gli gnocchi cotti prima e lasciateli rosolare.

Servite caldi con il basilico fresco e i grok sbriciolati, che ci stanno benissimo.

Da provare...a me sembra un ottimo modo per smaltire del pane vecchio!

Buon fine settimana :)

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