M'ama, non m'ama

E’ arrivata la primavera e insieme ad essa si ripropongono come in un “eterno ritorno” tutte le consuetudini e le convenzioni che necessariamente fanno da cornice alla nostra vita...

No, aspettate un attimo...Ricominciamo dall’inizio; troppo esistenziale per i miei gusti.

Allora...ah, sì...Un giorno di primavera di qualche anno fa conobbi colui che avrebbe cambiato per sempre la mia vita... Oddio...no, non ci siamo...Martina CALMATI...
Riprovo...abbiate pazienza.
Dunque...Senza ombra di dubbio la primavera è la mia stagione preferita.
Certamente vi starete scuoiando le mani per conoscerne il motivo! Facile: d’estate fa troppo caldo; d’autunno è troppo piovoso; d’inverno fa troppo freddo!
No, no ragazze...non ci siamo; sembra un tema dato alle scuole elementari...
Ancora...
Quando le “graziose” margheritine fanno capolino dal sottosuolo, le farfalle svolazzano allegramente e l’aria è imperniata di quei dolci profumi rigeneranti, allora...
ALTER EGO:  “Le margheritine? Io ho visto solo violette! E ti raccomando di annusarle per bene! Le farfalle? Guarda che quella era una cavalletta!Hai visto che cosce? Sembrano braciole! I profumi nell’aria? E’ evidente che non sei allergica al polline, tu!!!”
Ok, mi arrendo! Se ci si mette pure l’alter ego allora non c’è davvero modo di spuntarla per oggi...

Benvenuta primavera!

Ingredienti:

4 uova

200 g di burro morbido
200 g di zucchero a velo

   100 g di farina 00

   100 g di fecola di patate (Molino Chiavazza)

   la scorza grattugiata di un arancia bio (o polvere d'arancia)*

   1 cucchiaino di lievito vanigliato

  Montate molto bene (quindi con moolta pazienza) il burro (cremoso ma non sciolto) con lo zucchero a velo, con una frusta a mano. A parte, sbattete le uova (di cui 2 intere e 2 tuorli) con una forchetta e piano piano aggiungetele al burro montato, un po' alla volta, il successivo dopo il completo assorbimento del cucchiaio d' uovo precedente. Aggiungere infine le farine setacciate, il lievito e la scorza dell'arancia ed incorporarle molto delicatamente con l’aiuto di una spatola. Versare l’impasto in una teglia da 20 cm di diametro, imburrata ed infarinata, e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti circa.

* Polvere d'arancia

 

  

   Lavare ed asciugare le arance (biologiche mi raccomando), prelevarne la buccia aiutandosi con un pelapatate, oppure aiutandosi con una grattugia. 

   Essiccarle mettendole sopra un termosifone, o in forno (facendo attenzione a non bruciarle e poi utilizzando un mortaio pestarle fino ad ottenere una polvere finissima. 

   Conservare la polvere chiusa in un barattolo ermetico, di vetro.


Non vi preoccupatevi, la primavera non fa questi "brutti scherzi" in genere, il periodo degli esami, invece si ;)


Un bacione