Una torta alternativa

Forse (e dico forse) almeno per questo anno Lamponi e tulipani non è stato il tipo da torta di compleanno!

Sarà questo mese frenetico, sarà che vuole (chi? :) ) sempre fare l'alternativo...fatto sta, al posto di una classica torta con le candeline...abbiamo puntato su qualcosa di diverso! 

Alla fine, una base soffice c'è (arricchita con quei piccoli semi di papavero blu che tanto gradiamo), il ripieno di frutta anche (l'alternativa speculare ai lamponi introvabili :) ) e anche la decorazione con la panna montata! 

Mi sembra una perfetta torta alternativa

...provare per credere ;)

Waffles dolci con semi di papavero blu

Ingredienti
-per i waffles:

110g di burro
2 uova grandissime
120g di farina 00
30 g di maizena
130g di zucchero semolato
1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci
un pizzico di sale
4 cucchiai di semi di papavero blu
panna montata (facoltativa)

-per la composta di more:
more selvatiche (anche congelate possono andar bene)
bronsugar vanigliato al the verde (Guadalupe)

Sciogliete il burro in un tegamino e lasciate raffreddare. In una ciotola con lo sbattitore elettrico montate solo i tuorli con lo zucchero, fino a creare un composto gonfio e spumoso. Aggiungete a filo il burro freddo e i semi di papavero. Mescolate ancora un po', quindi unire la farina, la maizena e il lievito setacciati.
Accendete la piastra al massimo.
A parte, montate a neve ferma gli albumi rimasti con il sale e aggiungeteli al composto mescolando delicatamente a mano con una spatola in silicone (io uso quella della Tescoma)

Appena la piastra è calda (nella mia si accende la lucina verde),spennellatela con un cucchiaino di burro e versate un mestolo di impasto e chiudete.

Mi raccomando non eccedete con l'impasto, perchè essendoci il lievito il composto colerà fuori.
Dopo pochi minuti controllate la cottura e se il waffle risulterà dorato, toglietelo delicatamente e ripetete l'operazione fino alla fine del composto.
La quantità di waffle sarà di più di quella che vedete in foto e dipende comunque da quanto impasto inserite nella cialdiera.

Infine, per la composta di frutta: ricoprite una padella antiaderente con lo zucchero e accendete il gas.
Prima che lo zucchero si sciolga mettete sopra lo zucchero le more e ricopritele con altro zucchero. Per la quantità regolatevi voi, anche in base alla dolcezza delle more.
Lasciate a fuoco basso e mescolate di tanto in tanto, fino a che si creerà un composto delizioso.

Il prossimo anno aspetterò i tulipani ad ottobre :)

P.S grazie mille per i commenti dolcissimi che mi lasciate al giveaway ;)