Giorno uno

Ricominciamo da qui, finalmente sono ritornata.

Da oggi (o meglio: da venerdì) è iniziata una nuova vita.
E' davvero strano pensarlo e scriverlo. Vuol dire che me ne rendo conto, ma in realtà non è proprio così.
"Da oggi ti chiameranno dottoressa!" dicono.
"Mah" penso dentro di me....
I miei pensieri scorrono veloci, si tengono per mano i sogni e le speranze per il futuro.
Inizia una nuova vita e finisce quella percorsa da 18 anni nella scuola e da 5 nell'Università.
Inizia una nuova vita con una laurea in mano e un titolo.
L'"inizio" e la "fine" sono sempre difficili; oggi queste due cose coincidono.
Cercare una nuova strada da percorrere.
Mettere nello scatolone fogli e fogli di appunti, libri e articoli sparsi, sperando di riaprirlo presto.
Riprendere in mano la macchina fotografica.
Rientrare in cucina con un sorriso stampato in volto, per avere del tempo a disposizione.
Trovare le giuste parole per condividere con voi le mie emozioni.
Tutto questo è impegnativo.
Datemi del tempo per trovare il ritmo della mia vita.
Da oggi, inizia il mio mese preferito, quello colorato di rosso, di luci e di magia.
Arriverà Natale anche qui.
Per ora sono arrivati i tulipani :)

Rotolo con mirtilli secchi e crema al formaggio profumato 

Piatto linea Glamour Casa Bugatti

Ingredienti
per il rotolo:
3 uova
125g di farina 00
125g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
1 cucchiino di lievito
per la crema:
formaggio morbido a temperatura ambiente
zucchero a velo
mirtilli rossi secchi
liquore ai mirtilli (Roner)
per la glassa:
zucchero a velo
qualche goccia di acqua

Preriscaldate il forno a 180°. Mettete a bagno i mirtilli nel liquore.
Sbattete i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un impasto spumoso. Aggiungete la farina e il lievito setacciati e il sale, continuando a sbattere. Infine unite gli albumi precedentemente montati a neve ben ferma, aiutandovi con un cucchiaio per non smontarli.
Foderate una teglia da forno con della carta forno, leggermente umida. Versate il composto nella teglia, senza allargarlo eccessivamente. Cuocete per 10- 15 minuti, controllando la cottura.
Sarà pronto quando risulterà leggermente dorato e asciutto sullo stuzzicadenti.
Lasciate raffreddare per qualche minuto.
Io sistemo la carta da cucina sul marmo e copro il tutto con un canovaccio (pulito) umido. Arrotolo la pasta leggermente intorno al canovaccio e la stendo di nuovo, ripetendo l'operazione più volte. Tolgo infine la carta forno e lascio raffreddare completamente.
Preparate la crema, mescolando con lo sbattitore il formaggio con lo zucchero.
La quantità varia in base ai gusti. Aggiungete i mirtilli, leggermente strizzati e farcite il rotolo.
Arrotolatelo con delicatezza e decorate con la glassa.

Ringraziarvi è la cosa più sincera e facile che sono riuscita a scrivere. 

La mia lode è anche vostra.

Grazie per il vostro sostegno.