Prima atmosfera natalizia

Adoro il Natale!

In realtà proprio Dicembre è il mio mese preferito..si forse un po' sono di parte, visto che è anche il mese del mio compleanno, però nonostante tutto è bella l'atmosfera di attesa, che si riempie di luci e decorazioni e si respira serenità nell'aria!

Pensa che ti ripensa...qual'è la cosa che più ti ricorda il Natale?

Ma certo...

La Bûche de Noël

Ingredienti

• Per la pasta biscotto

3 uova (tuorli e albumi separati)

125g zucchero

125g farina 00

1 cucchiaio di acqua calda (facoltativo)

1 pizzico di sale

• Per la crema

350g di cioccolato 

liquore (facoltativo)

300ml di panna fresca da montare

 zucchero a velo

Preriscaldare il forno a 180° e foderare una teglia rettangolare da forno con la carta da forno.

Sbattere i tuorli con lo zucchero per una ventina di minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere quindi la farina setacciata e continuate a mischiare. Io ho aggiunto il cucchiaio di acqua. A questo punto montate a parte gli albumi con un pizzico di sale fino a che non saranno ben fermi e quindi aggiungerli al composto di tuorli.

Versare il composto nella teglia, aiutandosi con un mestolo e cercando di non allargare troppo l'impasto, in quanto in forno con il calore tenderà ad espandersi.

Cuocete per 12-15 minuti, fino a leggera doratura.

A questo punto una volta che il pan di spagna è cotto, stenderlo con il suo foglio di cottura su di un canovaccio umido e avvolgere la pasta biscotto lasciando che si inumidisca per qualche secondo secondi.

Srotolarlo per farlo raffreddare.

Intanto prepariamo la farcitura. Spezzettare il cioccolato e fonderlo a bagno maria e lasciarlo intiepidire.

A parte montare la panna con due cucchiai di zucchero a velo e incorporarla pian piano al cioccolato.

Farcire il rotolo (lasciando un po' di crema per unire il ramo) dopo averlo spennellato con un po' di liquore e arrotolare aiutandosi con un canovaccio piano piano.

Avvolgere saldamente nella pellicola trasparente e mettere in frigo.

Una volta freddo, tagliare un'estremità del rotolo in obliquo.

Questo è il ramo, che si attacca al tronco con un po' di crema.

Cospargete di zucchero a velo.

Insomma niente di complicato! Serve solo un po' di manualità...ma l'effetto e sopratutto il sapore è ottimo :)

Spero di dedicarmi di più al Natale come ho fatto in questa giornata!

Buona serata!