Dolce far nulla

“ Mammina, adesso che faccio?”

Ecco la fantomatica domanda che da bambina ponevo sistematicamente a mia mamma nei momenti tediosi del giorno.

Oddio...si ribatterà che da bambini non ci si annoia mai! Mica vero! 

Dopo aver pettinato la bambola ( mica lo facevo solo io...giusto???), dopo aver cucinato dolcetti di fango ( che sia il segreto della prova costume???), dopo aver celebrato l’ennesimo matrimonio tra Barbie e Ken ( il mio Lui è convinto che quel semplice gesto sia all’origine di tutte le nostre discussioni...Vai a capire i maschi...), dopo aver ancheggiato nel cerchio magico e dopo aver “soffiato” nel cielo tanti palloncini di sapone...

“Mammina, adesso che faccio?”.

E lei ovviamente mi sottoponeva un’accurata lista di “operazioni” che in linea di massima consideravo totalmente procrastinabili...

- pulisci la tua stanza;

- fai il bagnetto al cane;

- apparecchia la tavola ( alle quattro del pomeriggio? Vuoi vedere che voleva togliermisi dai piedi!!!);

- pulisci la tavola ( mmmh? Da cosa?);

- sparecchia la tavola ( in che senso?);

- togli le briciole dal pavimento ( senza scopa che sennò si piegano le setole!);

E’ già...ci girava sempre intorno la mamma...al cibo, intendo.

E alla fine arrivò il gran giorno in cui mi cimentai nella mia prima crema pasticciera...indimenticabile...

“ Martina...perchè non ti siedi un pò in poltrona a riposare? 

Vuoi un bel thè caldo? 

Ti faccio un massaggio?”.

Il tutto condito da un’espressione di rimprovero e timore impressa a fuoco negli occhi...

Cara mamma, oggi non mi annoio più... 

 Focaccia semi-integrale alle fragole (e ribes)

Ingredienti (20x20):

12g di lievito di birra fresco

40 g di zucchero semolato (più quello per le fragole)

65 g di latte tiepido

1 uovo

180 g di farina 00 

70 g di farina integrale Molino Chiavazza (più quella per l'impasto)

2 cucchiai di burro fuso

fragole e ribes rossi

succo di limone

sale

zucchero a velo e topping alla fragola (Toschi)

Sciogliere il lievito nel latte con 1 cucchiaio di zucchero e 1 di farina.
Setacciare le farine, aggiungere il lievito, il sale, le uova, lo zucchero e il burro sciolto ed iniziate ad impastare. Man mano aggiungete il latte e continuate ad impastare per almeno un quarto d'ora.

Deve risultare una pasta morbida ed elastica, quindi fate attenzione e regolatevi con la farina e il latte.

Lasciate a lievitare in una ciotola coperta con un canovaccio umido fino a che non raddoppia il volume.

Vi servirà minimo 1 ora. Tagliate le fragole a fettine lasciatele macerare con lo zucchero (io qui ho abbondato!) e il succo di limone. Aggiungete poi i ribes, ricordandovi di lasciarli scongelare in un colino se sono congelati come i miei.

Imburrate ed infarinate una tortiera e stendete l'impasto con le mani e lasciatelo lievitare per altri 15 minuti. 

Una volta lievitato l'impasto, cospargete con la frutta e mettete nel forno a 180°, già caldo per circa 30 minuti, controllando la cottura.

Cospargetela di abbondante zucchero a velo e in più ci ho aggiunto il topping alla fragola... gustate la sua sofficezza!!

{Note}

• La ricetta l'ho creata prendendo spunto da un famoso dolce polacco: il babka z owocami (prossimamente su queste pagine :) );
• La quantità di zucchero è modificabile in base ai propri gusti. A me piaceva il sapore delle fragole dolci con l'unione della pasta quasi neutra della focaccia;
• Provatelo assolutamente e vi consiglio di raddoppiare le dosi, che non ve ne pentirete!!

Vi auguro un sereno fine settimana,

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