Iniziamo dalla colazione

...anche se è sera :)

 Questi giorni vivo in un mondo tutto mio.
Ero convinta che settembre fosse appena iniziato, poi ieri ho aperto gli occhi e sono tornata nel presente! Sarà il trantran di questi giorni e la stanchezza accumulata con la quale appena torno a casa crollo dal sonno!
Faccio a malapena in tempo a mangiare...pensate a cucinare!
Questa cosa non può durare per molto però! Lasciatemi solo un po' di tempo per organizzarmi al meglio tra studio, ricerca e lavoro e avrò del tempo per prendermi cura del mio adorato bloggino :)
Vi lascio così a questa sofficissima ricetta, fatta per colazione.
Vi dico solo che siamo in 3 e tutta la teglia non è arrivata alla colazione del giorno dopo!
La forma è quella del classico danubio, ma la ricetta l'ho presa da un mio vecchio quadernino di ricette (e la chiamava solo brioche) sbucato magicamente fuori da un mobile pieno zeppo di cose inutili!
Adoro il conservare le cose...quando riescono fuori è sempre una piacevole sorpresa :)

 Brioche del mattino

Ingredienti:

400g farina 00
50g zucchero semolato
 7g di lievito di birra secco
100ml latte 
2 uova (grandissime) 
180g burro morbido
sale
zucchero a velo
1 uovo o latte qb per spennellare



In una ciotola ampia mettiamo insieme la farina, lo zucchero e il lievito secco. 
Aggiungiamo poco alla volta il latte che avremo precedentemente riscaldato. Una alla volta le uova e mescoliamo il composto aiutandoci prima con un cucchiaio o una spatola in silicone (come quella della Tescoma) e poi impastiamo con le mani per una quindicina di minuti. Aggiungiamo intanto il burro a pezzettini e continuiamo ad impastare fino ad ottenere una consistenza elastica. Formiamo una palla.
Lasciamola lievitare per tutta la notte coperta da un canovaccio.


Il giorno dopo rivestiamo con la carta forno una teglia da 24 cm di diametro.
Riprendiamo la pasta e formiamo 12 palline che andremo ad inserire (a spirale) nella teglia.
Lasciamo crescere per un'altra mezz'ora. 
A questo punto spennelliamo l'impasto con del latte oppure con un uovo sbattuto.
Inforniamo a 180° per 30 minuti.






Con affetto,