Briciole

Mi sono immaginata bambina. Ero sul divano con il mio pigiamone di pile rosa a pois,i capelli così fini che a malapena l'elastico teneva i codini, vicino il mio fedele Mammadichicco e i miei biscottini da granocchiare, cosparsa di briciole che dopo aver finito i biscottini mi divertivo a cercare.


Il blog sta prendendo un certo ritmo, come avrete notato. In questi giorni mi sono sentita poco ispirata, quasi incapace di scattare fotografie, convinta che sarebbe stato inutile. Fisso il blog e non mi convince, fisso le mie foto e ancor meno. Ma si sa come sono i giorni...e così il mio blog segue il ritmo della mia vita e di questo periodo dove le giornate sono colme e scorrono veloci che non si riesce a tener tutto sotto controllo. Lo stress aumenta in vista del fatidico giorno che sembrava così lontano e invece no. Inizio a rendermene conto e realizzo che sono indietro, che ho bisogno di altro tempo per fare le cose con calma e fatte per bene come piace a me.
In questo momento tutto corre, e il tempo non si ferma ad aspettarmi e a coccolarmi. Quindi, ho iniziato a correre anche io, di certo non rimango indietro. E' un po' come in quei sogni dove inizi a correre nel vuoto e non vedi mai la fine, oppure quando la inizi ad immaginare ti sembra così brutta che vorresti correre all'indietro.
Il cibo in questi casi per me è sempre stato un conforto, moderato e giusto come ad un bel pezzo di cioccolata la sera dopo una pessima giornata.
Ultimamente la sera, mi metto sul divano, accanto c'è sempre il mio fedele mammadichicco, mi gusto dei biscottini, di quelli che lasciano le briciole e una bella tisana, rilassante, fruttata e calda.
Concilia il sonno, riscalda il cuore e non ti sporca le mani come la cioccolata.
Così la tisana lo aggiunta ai biscotti, per la sera, per l'ora delle cinque un po' alternativa, o perchè no per una colazione leggera e che magari rallenta il ritmo del resto della giornata e ci fa pensare a quando eravamo bambine.

Biscottini profumati 

Ingredienti:
250g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
120g di zucchero semolato
1 uovo
100g di burro fuso
due bustine di tisana agrumi del Mediterraneo (l'Angelica)
zucchero a velo per la decorazione


Preparate una tazzina di tisana con una bustina e lasciate raffreddare.

Montate l'uovo con un pizzico di sale e  lo zucchero, aggiungete il burro freddo, qualche cucchiaino di tisana liquida e una bustina di tisana e infine la farina setacciata con il lievito. Iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno, l'impasto sarà appiccicoso e compatto. Mettete a rassodare in frigorifero per almeno un ora.
Riscaldate il forno a 180°. Prendete l'impasto che sarà diventato lavorabile, della consistenza del marzapane e formate tante palline della grandezza di una noce. Posizionatele in maniera distanziata su una placca da forno rivestita di carta da forno e cuocete per una ventina di minuti.
Fate attenzione alla cottura, varierà in base alla grandezza dei biscottini e al vostro tipo di forno.
Sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella.
Cospargete di zucchero a velo e servite con una tisana.

Questa ricetta fa parte dell'iniziativa con l'Istituto Erboristico L'Angelica.