20.3.14

Banaancake


Iniziamo la giornata.
Tre tovagliette, una tazza azzurra, una viola, una verde, tre cucchiaini e una moka.
I lunedì mattina ci sono i pancake sulla tavola, quelli alla banana, e una ciotolina con lo sciroppo.
Alla tavola si siedono tre ragazze.
La luce bianca che entra nel grande salone arredato con colori scuri.
L'equilibrio ci sta cercando, la routine è dietro l'angolo.
Iniziamo la giornata con sorrisi, con le occhiaie per le ore piccole passate a conoscerci un po' di più, con i fiori gialli sulla tavola, con lo starnazzo delle papere che fanno il bagno nel canale sotto casa, con il barattolino di zucchero che fa "il giro dell'amicizia" tra le mani.
Sì, ora la giornata può iniziare.


Pancakes alla banana con sciroppo al caffè


Ingredienti:
3 uova
2 banane
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaino di lievito

per lo sciroppo al caffè:
1 tazzina di caffè espresso
200 di zucchero semolato
3 cucchiai di acqua
acqua calda qb


Preparate lo sciroppo mettendo lo zucchero e tre cucchiai di acqua in un tegame  fondo spesso, con il fuoco basso. Senza mescolare lasciate sciogliere lo zucchero, ci vorranno una decina di minuti.
Una volta sciolto, prima che bruci aggiungete il caffè bollente, facendo attenzione perchè lo sciroppo tenderà a schizzare. Mescolate con un cucchiaio e aggiungete altra acqua calda (un bicchiere più o meno) lentamente per formare un composto liquido ma non troppo.
Lasciate raffreddare lo sciroppo che tenderà a rapprendersi un po'.



Intanto preparate i pancakes.
Schiacciate per bene le banane dopo averle sbucciate. Aggiungete un uovo alla volta mescolando con la frusta a mano, aggiungete lo zucchero e la farina con i lievito.
Riscaldate la padella antiaderente con un goccio di olio e mettete l'impasto aiutandovi con un cucchiaio per formare i pancakes. Cuoceteli da entrambi i lati.
Serviteli uno sull'altro con lo sciroppo.


45 commenti:

  1. Uh ma che buono lo sciroppo al caffè!!
    Complimenti per l'idea!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Nicol, con la banana il caffè si sposa alla perfezione :-)

      Elimina
  2. ... si preannuncia un'ottima giornata :))) Favolosi pancakes e che ideona lo sciroppo al caffè! :*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Eh sì, è bello essere ottimisti :-)

      Elimina
  3. che buona!!!!!!!!!!! Mi farebbe molto piacere se passassi dal mio blog: http://golosedelizie.blogspot.it/ ti aspetto ^_^

    RispondiElimina
  4. Martina, che bello leggerti "da lontano"... ma sembri vicinissima! :D Mi piace quest'immagine di mattina serena, tutta al femminile, che sa di giallo e di dolcezza... ti vedo sorridere, sai?!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Francesca, è bello riuscire a trasmettere serenità :-)

      Elimina
  5. Magari iniziare la giornata così, sarebbe splendido e decisamente gustoso! carini così piccini i pancake!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Purtroppo non si può fare tutti i giorni, è vero, ma ogni tanto prendersi un po' di tempo non ci farebbe male :-)

      Elimina
  6. Mi piace l'idea di cominciare in amicizia le giornate, mi piace l'idea del barattolo dello zucchero che passa di mano in mano e mi piacciono queste meraviglie, adoro le banane ma non ho mai pensato di metterle nei pancake! Sarà la mia prossima variante, un bacione!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ely, con pochissimi ingredienti vengono dei pancakes davvero gustosi!
      Un bacione anche a te

      Elimina
  7. Cara Martina, so che sei in "trasferta olandese", mi permetto però di invitarti al mio contest sulla cucina delle foodblogger...sarebbe bello vedere dove cucini e dove nascono queste piccole meraviglie (anche se si lontano da casa)...un abbraccio,
    Betulla
    Qui tutte le info: http://betullalba.blogspot.it/2014/03/1betulla-contest-la-food-blogger-cucina.html

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Betulla, grazie per l'invito! Proverò a partecipare molto volentieri :-)

      Elimina
  8. inizierebbe anche alla mia e alla grande per giunta con questo pancake alla banana...io senza sciroppo al caffè grazie!

    RispondiElimina
  9. Deliziosi! ...davvero ottimi per dare il giusto sprint alla giornata! ;-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Concordo! La colazione è il pasto più importante :-)

      Elimina
  10. Bello, mi hai fatto tornare in mente i miei anni universitari. A dire la verità noi eravamo stravolte il lunedì mattina, e si finiva per dormire fino all'ultimo minuto, e poi corsa all'università. Il sabato e la domenica invece era più conviviale.
    Questi pancakes devono essere deliziosi e mi intriga un sacco quello sciroppino al caffè. Lo vedo benissimo anche da solo su una fetta biscottata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma lo sai che con lo sciroppo avanzato abbiamo fatto la scarpetta con il pane? :-D Ora non abbiamo degli orari fissi quindi possiamo prendercela con più calma, con il tempo immagino che queste lunghe colazioni ce le potremmo permettere solo nel week end ;-)

      Elimina
  11. Bellissimo il tuo post Martina, e golosissime le tue pancakes!!! Baci e a presto, Mary

    RispondiElimina
  12. oh que saudades de fazer panquecas, ficaram lindas e cheias de bom aspecto, adorei as fotos.

    beijinhos

    RispondiElimina
  13. Quanto capisco queste colazioni, quante amicizie consolidate con il giro dello zucchero di mano in mano :) Meraviglioso :) Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Vale, che bello, sono ricordi che difficilmente verranno cancellati dalle nostre menti :-)

      Elimina
  14. Belli belli questi pancakes! A presto bella!! (PS: forse ho riaperto i battenti!! ;))

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Verrò presto a curiosare allora ;-)

      Elimina
  15. Mi piace quest'accoppiamento, banana e caffè!Sarà che io la banana l'adoro, poi se me li metti nei pancakes hai fatto bingo per me!Golosissimi!Segno la ricetta, appena faccio una pausa dalla dieta sarà la mia prima colazione :D

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Paola, le banane non vanno bene per la dieta? puoi evitare di mettere lo zucchero nell'impasto e lo sciroppo come accompagnamento ed hai una ricetta light! Che dici, ti ho convinta? :-)

      Elimina
  16. Ma che buono dev'essere lo sciroppo al caffè!! Splendida idea! Hai cominciato a viziare le tue nuove coinquiline con il cibo? :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sono partita "a tutta birra" :-) Ora purtroppo devo frenare un po' l'istinto!

      Elimina
  17. Sembra la scena di un film ! Avrei voluto sentire ancora di quella mattinata ...mi succede quando le cose che leggo mi "prendono" ( e non capita poi così spesso :) ), ma mi consolo con i tuoi banaancake al caffè :) Devono essere squisiti e questa salsa al caffè dovrebbe essere un diritto di tutte le persone al mattino :) Un bacio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sono d'accordo con te :-) Lo sciroppo nel pentolino, appena fatto o già pronto in dispensa è un piccolo regalo che possiamo concederci :-)
      Un bacione!

      Elimina
  18. Grazie Martina per essere passata, in effetti da buona cialtrona culinaria quale sono, mi fa molto piacere!! Deliziosi i tuoi bananacake, l'accoppiata banana caffè mi manca ma ho già in mente dove provarla!!
    A presto e salutami l'Olandaaaaaa!!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie a te Silvia, ti aspetto per sapere il tuo parere allora :-)

      Elimina
  19. Che buoni i bananacakes, dobbiamo provarli prima o poi :-) nel frattempo voliamo immaginariamente da te e ci sediamo alla tua deliziosa tavola danese per ascoltare le novità :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Siete le benvenute, tra tulipani e cestini di lamponi :-)

      Elimina
  20. Mai assaporati banana e caffè insieme. Ottima intuizione , complimenti per la ricetta e la presentazione sempre eccellente. Bacioni.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Stefania, sei sempre gentilissima! Grazie mille

      Elimina
  21. Sono rimasta davvero affascinata dal tuo blog!
    Commento questa ricetta perché sono una fan dei pancakes e questi mi sembrano davvero deliziosi. Li proverò di certo!
    Tutte le ricette sembrano gustose, accompagnate poi da bellissime fotografie e da pensieri scritti con uno stile veramente piacevole.
    Davvero Brava :)

    RispondiElimina
  22. Deliziosi!!! E che bello l'inizio di una giornata passato
    così!!! Buon fine settimana!

    RispondiElimina
  23. Ne vorrei un piatto! Sembrano così appetitose! Complimenti per questa ricetta deliziosa.
    Un abbraccio
    Giudy

    RispondiElimina