1.7.13

il mio panino perfetto




La cena della domenica a casa mia è anarchica.
La mamma lascia libero sfogo alla fantasia e alla creatività culinaria di ognuno di noi, così che possiamo  cenare quando vogliamo, cucinare quel che vogliamo, incasinare la cucina come vogliamo.

C'è un boom di crescita di autostima culinaria; ognuno alla fine della serata è pienamente soddisfatto di quello che ha cucinato e gustato e se ne va a letto col sorriso in volto.
La tecnica funziona alla grande.
Io per questa sera ho escogitato nientepopodimeno che...un panino!
Si, ma aspettate a giudicarlo male, poverino!
Avrete capito che mi piace mischiare piatti dai sapori dolci con i salati, che adoro le salse e i profumi.
L'estate cerco sempre nuovi piatti da abbinare alla meravigliosa frutta che ci regala il periodo.
Così è nato lui, che mi sta ancora aspettando sulla tavoletta di legno.
Io vado a cena, e voi?


Ingredienti:

pane di segale (Pema)
panna acida
formaggio fresco spalmabile
qualche fettina di speck
erba cipollina
pesca bianca
sale
fiori di finocchietto selvatico


Mescolate in una ciotolina la panna acida e il formaggio, aggiungete l'erba cipollina e salate. Spalmate le fettine di pane con la crema ottenuta. Componete il panino con lo speck, e le fettine di pesca tagliate al momento. Cospargete il tutto con un pizzico di finocchietto selvatico.
Ottimi abbinati ad un tè freddo.


Vi volevo ringraziare per gli incoraggiamenti che mi state dando in questo periodo.
Grazie anche per tutte le ricette che stanno arrivando per la raccolta estiva, aggiorno la lista appena ho un attimo. Chi mi segue da facebook ha notato che sto facendo anche qualche gita fuori porta per scattare delle foto per il pdf in arrivo.
Vi auguro un buon inizio settimana e il nuovo appuntamento con {Bollicine!} sarà per lunedì prossimo (e le protagoniste saranno sempre le pesche)!







con questa ricetta partecipo al contest


49 commenti:

  1. Martiiiii :) Anche a casa mia, la domenica, la cena è anarchica... spesso non mangio nemmeno (diciamo che ciò che mangio a pranzo basta fino al lunedì :D), magari solo un frutto o un pochino di pane e prosciutto... stasera, ad esempio, pane e prosciutto ;) Il tuo panino perfetto è fantastico, quella pesca bianca ci sta benissimo... immagino il mix di sapori... bravissima! :D E che dire delle foto? Stupende, la prima sembra un dipinto <3 Un abbraccio forte forte, buona serata e buon inizio settimana anche a te! :**

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    1. ahahah i pranzi della domenica sono fatti per essere digeriti in settimana :D che bel compliemnento che mi hai fatto Valeee grazieee <3 un bacione grande!

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  2. cara martina il tuo panino è veramente perfetto! fa veramente gola io che poi sono una vera estimatrice delle pesche bianche ho proprio voglia di assaggiarlo! Le foto sono insuperabili!! un bacio

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    1. Marina, a me l'abbinamento è piaciuto tantissimo! provalo e fammi sapere!
      Ti ringrazio tanto! Un bacione

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  3. La cena della domenica è forse quella che preferisco in assoluto....anche solo con un panino...see poi è un panino come questo, bè sono in paradiso!!

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    1. eheheh grazie Tiziana, sei gentilissima!

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  4. fantastico... un mix di profumi e sapori a contrasto, che arriva fino a qui! Brava brava brava

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  5. A casa mia da un pò è la cucina ad essere anarchica...in pratica chi vuol mangiare deve organizzarsi da sè,per fortuna mia figlia si lancia nella preparazione di primi piattio super abbondanti nutrendo tutti!! :)

    Un panino così saporito non credo di averlo mai provato, ma mi ispira e come!!

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    1. hehe Loredana che bello mangiare nella tu cucina! :)
      Ti ringrazio, a presto!

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  6. Ehi, fichissima la cena della domenica a casa tua! non sai mai quello che puoi trovarti a mangiare ;)
    Molto sfizioso ed estivo questo panino: veloce, leggero e fresco! Un appetizer tutto da provare!
    bacioni

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    1. Esatto :D vi ringrazio, fatemi sapere se lo provate!
      Bacioni

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  7. Noi di solito Marty scaldiamo quello che é rimasto a pranzo, tipo la pasta la salto in padella però devo dire che un panino cosi mi farebbe fiondare in tavola é sfiziosissimo!! Bacioni, Imma

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    1. eheh si Imma noi lo facciamo il sabato, in genere!
      Un bacione

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  8. Per noi la cena della domenica è all'insegna della pizza, o del gelato, o di qualunque altra cosa che non ci faccia cucinare o sporcare la cucina. Spesso anche un panino basta a concludere la domenica e allora via libera alla fantasia.

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    1. Noto con piacere che la cena della domenica è un po' sedentaria come la giornata :)

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  9. Una cena perfetta e che bella presentazione fotografica. Brava

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  10. quella aggiunta di pesca bianca mi fa una gola pazzesca.....che open panino super sfizioso! 1 bacio

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  11. ti ho ispirato almeno un pochino, anche se sono vegetariani i miei smorrebrod?? :)

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  12. Ciao!!!Ma che blog stupendo il tuo..ricette deliziose e fotine bellissime,brava!!! :-)
    Se vorrai ti aspetto sul mio di blog.. :-)
    Bacioni

    http://attimididolcezza.blogspot.it/

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    1. Ti ringrazio, passerò a trovarti al più presto :)

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  13. Il tuo panino perfetto mi stra piace e lo voglio provare quanto prima...le tue foto sono sempre meravigliose!

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    1. Provalo provalo e sbizzarrisciti con gli accostamenti :)
      Grazie cara, un bacione!

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  14. Fantastico il tuo panino perfetto....mi sa tanto che lo proverò al più presto!

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    1. Ti ringrazio Paola, fammi sapere!

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  15. Che delicatezza... la tua! Si vede che dietro un panino così c'è un animo romantico femminile!
    :-)
    Le pesche bianche le adoro, per me sono davvero l'estate, con il loro sapore inconfondibile!

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    1. Francesca cara, cogli sempre la centralità delle cose :)

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  16. Il panino con la pesca, bellissimo! E le foto sono molto belle, davvero brava! Un abbraccio!

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  17. Davvero, davvero sfizioso questo panino! Anche a me piacciono gli accostamenti particolari! Brava! Un bacio, Fede

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    1. Ti ringrazio Fede, provalo che è davvero estivo :)

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  18. che meraviglia, si mangiano prima con gli occhi.....particolare e accattivante l'accostamento che hai preparato!

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  19. Ciao Martina.
    Il mio contest è terminato. Se vuoi sapere chi sono i 5 finalisti passa a trovarmi. ;)
    http://semivaniglia.blogspot.it/2013/07/rien-ne-va-plus-les-jeux-sont-faits.html

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    1. Che bella sorpresa :D grazie Floriana!

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  20. Deve essere ottimo L idea della domenica sera libera e' proprio carina,incentiva la voglia di cucinare!!! Federica alias zuccheramente

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  21. ma è un signor panino!! anche da me la domenica sera è un pò strana... il pasto classico è pizza o toast o tartine insomma cose golose!!!

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    1. anche la pizza o i toast non sono mica male :)

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  22. Io vivrei di panini!!! :-) foto stupende, complimenti!!

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    1. ahahah anche a me piacciono tantissimo!! ti ringrazio Chiara, un bacione

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  23. le pesche col salato mi piacciono un sacco e il pane di segale dà quel tocco rustico che non guasta mai: buonissimi!
    anche a casa mia la cena della domenica sera è anarchica, le foto sono invitantissime e, visto che in casa ho tutto, quasi quasi stasera ti copio questi panini :)

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    1. Valentine! allora ti sono piaciuti i panini? :)
      Ti ringrazio e a presto!

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  24. Ciao Martina, che meraviglia di foto! Ho appena finito di pranzare (pranzo della domenica) ma con queste foto mi tenti! Un abbraccio e complimenti per il tuo blog!

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    1. eheh ti ringrazio per i complimenti! a presto

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  25. Dato che amo il pane di segale, dato che hai veramente un bel blog e che oltretutto si chiama "lamponietulipani" (il mio "kiosko di frutti di bosco") direi che mi unisco al tuo blog!
    Fai un salto da me se vuoi
    http://kioskodifruttidibosco.blogspot.it/

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