il gelato della nonna

Come si fa a riconoscere un italiano verace (generalmente di sesso maschile) in terra straniera?

Qualcuno potrebbe malignamente insinuare : 

“ dalla spigliatezza con cui si esprime col suo inglese maccheronico!”.

Certamente è una delle soluzioni papabili, per quanto, da esperienza più o meno diretta, dovrei concludere che, anche nelle lande più remote, lì dove potremmo affermare che si parla quella che per noi potrebbe somigliare solo ad un abbozzo di lingua, l’italiano verace…tenterebbe ad esprimersi nella SUA lingua madre, contrariandosi non poco se il nostro ospite straniero non fosse in grado di raccogliere un’ordinazione…che so…in dialetto romanesco.

Conosco gente che, in vacanza in Inghilterra, per acquistare carne di pecora…simulava il verso della bestiolina aiutandosi con gestualità incomprensibili.

“BEEEH, BEEEH!!!”

E nessuno sembrava comprenderli! Vuoi vedere che in Inghilterra le pecore non fanno “BEEEH”?? 

D' altronde, già in Italia, terra dei mille dialetti, so per certo che il verso dell’amica ovina si differenzia da regione a regione. 

Il mio ragazzo è di origini ciociare. Se non erro da quelle parti la pecora fa: “ MEEEEH”!!!! 

Vallo a sapere come funziona oltremanica!!!

E poi? Il cibo?

Due estati fa sono stata in Polonia dalla mia nonna assieme al mio ragazzo. 

Ricordo che lui mi ha fatto fare il giro turistico dei supermercati…

“ Ma che vai cercando di preciso?”, gli domando.

E lui, esausto, con l’occhio lucido e le rughe da sforzo intellettuale sulla fronte risponde: 

“ Ma tua nonna le sa fare le fettuccine come la mia?”.

L’italiano deve mangiare italiano a quanto pare…

E ci rimane male, malissimo, quando tenta di mangiare un piatto di carbonara in Polonia in un ristorante che porta come intestazione “DA FRANCO”…ma che di fatto propone ai fornelli un cuoco di nome…Franciszek!

Capitolo a parte merita il gelato. 

A Stettino, in Polonia, c’è una catena di gelaterie artigianali con nome evidentemente nostrano…( qualcosa come Capo Verde…o Campo Verde, che avrebbe più senso tra l’altro…).

“ Ti va un bel gelato?”, domando al mio Lui.

Mi guarda come un italiano guarderebbe un piatto di spaghetti al ketchup.

“Ma dai”, riprendo io, “ il gelato è gelato…”!!!

Ora mi guarda come un italiano guarderebbe un francese con la baguette sotto l’ascella…

In ogni caso ne prendiamo una vaschetta e la portiamo a casa dalla nonna.

“Nonna, lo vuoi il gelato dopo cena?”.

“Non voglio nulla…nemmeno la cena!”, fa lei.

Lo lasciamo comunque al sicuro nel freezer; sappiamo per certo che col favore delle tenebre…quella vaschetta di gelato verrà ripulita per benino.

“ Aho! C’ha fatto pure la scarpetta!!!”.

Il nostro gusto preferito era il gelato alla vaniglia.

E dopo qualche fallimento ho ritrovato il nostro gelato alla vaniglia.

Gelato alla vaniglia (con gelatiera)

Ingredienti:
300ml di latte fresco
50 ml di panna fresca
1 bacca di vaniglia
2 tuorli
45g di zuccheo semolato (Italia Zuccheri)
aroma di vaniglia


Preparate la vostra gelatiera.
Fate bollire il latte con la panna e la bacca di vaniglia incisa longitudinalmente e l'aroma.
Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Togliete anche la vaniglia.
A parte sbattete i tuorli con lo zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporate al composto il latte a filo e mescolate con un cucchiaio di legno.
Mettete il tutto sul tegame dove avete cotto il latte e portate di nuovo a bollore,a fuoco basso, mescolando in continuazione, ma spegnendo il fornello prima che bolla!
Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente e poi riponetela in frigorifero per un ora.
Azionate la gelatiera e versate il composto lasciandola mantecare per almeno 15 minuti.

Servito subito è ancora più buono ;)

Buon fine settimana,

partecipo a