Profumo di primavera (il pdf)

e una ricetta tutta primaverile...



Incredibilmente sono riuscita a restare con in tempi e appena terminata la raccolta! E' stato faticoso, considerando i ritmi dell'ultima settimana (come avete notato purtroppo non sono riuscita a pubblicare) ed è stata anche molto difficile la scelta delle ricette da inserire su pdf.
Ma mi sono divertita.
Vi ringrazio tantissimo per l'affetto che mi avete dimostrato questi giorni e per le tantissime ricette arrivate per la raccolta, non escludo che sto pensando a qualche modo per ringraziarvi :)
Mi auguro che nessun se la prenda se non si ritrova, ho apprezzato tanto il contributo di tutte voi.
Intanto, prima del pdf (vi faccio aspettare fino all'ultimo ehehe) parliamo del latte di kefir.

Lo conoscete? A casa mia è un must, quindi questa ciambella che vi propongo oggi è una della serie di ricette con questo meraviglioso latte fermentato. In realtà c'è una sorta di amore-odio con lui. Berlo da solo dopo un po' diventa antipatico, ma negli impasti, dolci o salti che siano è un amore sempre e comunque :D

"Il Kefir è una bevanda a base di latte, rinfrescante e salutare. Il Kefir è un fluido cremoso,omogeneo e dalla gradevole consistenza, con un gusto fresco leggermente acido e un’aroma dolce. Non è un prodotto creato in laboratorio, si tratta invece di una simbiosi naturale di fermenti scoperta e apprezzata dall’uomo da migliaia di anni. Il termine Kefir deriva dalla parola armena keif e significa benessere. Molti componenti aromatici danno al Kefir una fragranza unica e un piacevole aroma. Il kefir è prodotto con latte fresco e una coltura madre naturale, composta da un’associazione complessa di microrganismi specifici" (fonte: http://www.kefir.it/articolo.asp?cod=1&kefir=1)

Ciambella soffice al kefir

Ingredienti:

300g di farina00
150g di zucchero semolato
130 g di latte di kefir
3 uova
120g di burro morbido
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

Accendete il forno a 180°.
Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. Con una frusta elettrica sbattete le uova con lo zucchero fino al raddoppio. Aggiungete il kefir (non freddo) e il burro. Mescolate insieme la farina e il lievito e aggiungeteli al composto setacciandoli.
Rivestite una teglia  con carta forno o imburratela con il burro e la farina, versate l'impasto e infornate per almeno 35'. Fate la prova stecchino.

Vi lascio alla raccolta, spero vi piacerà :)

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PER SCARICARE IL PDF http://issuu.com/lamponietulipani/docs/profumo_di_primavera#download 
in basso a destra tra l'immagine e "raccolta di ricette di primavera " ci sono delle icone grigie e l'ultima è una cartellina con la freccetta in giù che si chiama download publication ci clicchi e scarichi la raccolta sul pc :)