Il ripostiglio dei sogni

L'avventura è iniziata il 10 settembre su un autobus che andava da Londra a Portsmouth. Eravamo io e Silvia e la nuvoletta di Fantozzi. Cinque minuti prima dell'arrivo la prenotazione della casa in cui dovevamo alloggiare per due giorni è stata annullata.

Siamo arrivate. E' la città più brutta del mondo.

Eravamo in mezzo ad una strada e con tre bagagli a testa alla stazione degli autobus dove c'era gente che aspettava l'arrivo dei propri cari e a noi non ci aspettava nessuno.
C'è anche il sole, non è vero che in Inghilterra piove sempre!

Per caso o per disperazione conosciamo un ragazzo italiano che senza troppe chiacchiere ci prende le borse e ci indica la strada di casa sua.

La valigia non disfatta e il pc che passava dal tavolo al divano, dal pavimento al letto, senza essere aperto. Queste settimane sono state disordinate; appunti segnati ovunque, bottiglie d'acqua e pacchi di pasta, adattatori per le prese, buste della spesa, borse, golfini, banane, mele e fazzoletti.

Ma abbiamo conosciuto persone e incontrato altre che ci hanno aperto la porta di casa loro senza neanche conoscerci e senza voler nulla in cambio.
Le persone possono fare la differenza.
Eravamo senza una casa, ne abbiamo cambiate tre e finalmente ora abbiamo trovato ognuna il suo posticino. Ora ho una piccola stanza molto carina, un armadio dove mettere il disordine al suo posto e il ripostiglio dei miei sogni è diventata una cassettiera blu nascosta dietro alla porta.
Le mele sono state una costante di questi giorni, ricordano la semplicità, proprio questo toast, senza strumenti vari, formine o elettrodomestici, senza dosi precise ma solo cucchiai, un coltello e una padella. Mi sono coccolata così in un pomeriggio uggioso, in una casa troppo grande per me, con il gatto Pepper che mi scrutava da lontano e il rumore assordante delle foglie che cadevano dagli alberi.

Toast con mele stufate al limone

Ingredienti (per due persone):

4 fette pane in casetta integrale con semi di lino

6 mele

4 cucchiai di marmellata di limoni

2 cucchiai di burro

cannella in polvere

Lavate le mele e tagliatele a quadretti con la buccia. Mettete a riscaldare la marmellata di limoni in una padella antiaderente (se occorre aggiungete un goccio d'acqua), aggiungete le mele e mescolate con un cucchiaio di legno per farle caramellare, unite il burro, un pizzico di cannella e continuate a mescolare. Aggiungete un goccio d'acqua quando iniziano ad attaccarsi e lasciate cuocere per qualche minuto.

Tostate il pane e se siete golose come me spalmatevi un po' di burro e zucchero di canna.

Servite caldo con le mele.