Vin brulè senza vin

L'atmosfera accogliente, le candele accese, il lusso del camino che riscalda il cuore, il verde del pino e il rosso delle decorazioni, il profumo di spezie e la bevanda calda stretta tra le mani.

Quel tocco in più (e un contest)

Ogni anno la stessa identica storia, arriva la vigilia di Natale ed ecco riproporsi costantemente, necessariamente, ineluttabilmente, lo stesso problema esistenziale perennemente irrisolto:
"cosa mangiamo stasera?".
Mi aggiro per casa ancora in pigiama con una teglia vuota in braccio. Mi faccio cogliere dall'ansia...Che cavolo ci metto dentro?
Vado dalla mamma, come al solito a chiedere lumi.
Lei è intenta a provare un bel vestito da sera che è tutto un dire...già la vedo nervosa...brutto segno.
"Tutto ok?" azzardo.
Sospira scocciata ma risponde.
Non insito, ma le chiedo ugualmente un consiglio per la cena. Allora mi guarda di sbieco, la vena sul collo che pulsa innaturalmente...
"Martina, è mai possibile che non comprendi che il Natale non è affatto una festa consumistica? Mica si può pensare solo al cibo, no?"
Nel frattempo nella stanza entra babbo con un ghigno di trionfo stampato sulle labbra.
"Lasciala perdere!" esclama rivolgendosi a me.
"Abbiamo giocato a domino ieri sera e ha perso 50 €"

Torcetti natalizi e zabaione alla cannella

...con l'ingrediente segreto ;)

Terza domenica di Dicembre: tempo di Natale e io come al solito sono sempre un po' indietro.
Corro alla ricerca dei regali (che quest'anno saranno per i "pochi ma buoni"), corro alla ricerca delle scarpe (come invitata al primo matrimonio a cui partecipo nella mia vita!), corro a fare gli esami (e mi ritrovo a farne 2 nella distanza di 1 ora e 4 in 5 giorni!), corro e provo a imparare più in fretta possibile tutte le tecniche di fotografia (questa è una piccola anticipazione ;) ), ma quando posso, corro in cucina a sperimentare biscotti per Natale (sennò che Natale è?).
Alla fine di corsa, sono usciti questi torcetti, velocissimi e semplicissimi, senza uova e senza burro, ma con un piccolo ingrediente, forse poco comune nel periodo natalizio: la birra!
Le ciambelline sono un po' come queste, ma la ricetta è leggermente diversa.
Io le ho accompagnate con lo zabaione alla birra naturalmente, aromatizzato alla cannella (in perfetto stile natalizio insomma ;) )

Prendere la vita con filosofia

Che tristezza ragazzi...

Sarà per il brutto tempo; sarà per il mal di testa che ne consegue; sarà...per il mio ginocchio destro “sbucciato” come quello di un bimbo caduto dalla bicicletta.

 Un ginocchio sbucciato?

E’ già!!!

Ero lì che correvo sui sanpietrini bagnati e viscidi a causa della pioggia tetando di raggiungere il treno in partenza che doveva condurmi a casa.

Ed ecco una distrazione fatale!

Vi è mai capitato di dover eseguire gincane tra i piccioni obesi di città? Srerza a destra, dribbla a sinistra...ed ecco che prima o poi metti un piede dove non dovresti. Scivolone da antologia; mezza rovesciata volante stile Bruce Lee...e bruciore al ginocchio.

Mi rialzo, guardo diritta verso l’obiettivo e ricomincio a correre sperando ingenuamente che nessunsi sia accorto di nulla...

Futile speranza...

Dietro di me sghignazzi e commenti...

“ Aho! Me sembravi Van Basten!!”, dice qualcuno.

“ E’ bella Roma sottosopra?”, strilla un altro.

“ Dai, dai che ricaschi! “, mi incoraggia un terzo.

...con gli avanzi

E rieccomi qui!
Finito il Natale state già pensando al cenone? Io non ancora...però ho una bella torta per voi!
Una di quelle ricette che fa parte della cucina del riciclo...il non buttar via nulla!
Ogni anno la stessa storia...
Avete così tanto panettone che ormai a colazione il latte non lo sopportate più? e addirittura è già diventato un po' secchino?
Ecco la ricetta per voi, quella che ogni anno non può mancare nei giorni di festa!

La torta di panettone

Gli ingredienti sono semplici e potete arricchire la torta a vostro gusto!

Ingredienti:


750g panettone
 latte qb (dipende dalla secchezza del vostro panettone)
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
burro qb
gocce di cioccolato
cereali
noci,noccioline e frutta secca
cacao dolce

Tagliare il panettone oppure sbriciolarlo con le mani (come ho fatto io :P ) e metterlo in una ciotola con il latte. Non esagerate. Passata una mezz'ora, togliete il latte in eccesso (a me non è servito perché è stato tutto assorbito) mescolarlo con il lievito setacciato, l'uovo, il cioccolato e la frutta secca.
Imburrare lo stampo e versarvi il composto. 

Spargete qualche fiocchetto di burro in superficie e infornare a 180 ° per 30 minuti o poco meno.
Una volta freddo, sistematelo in un piatto da portata e cospargete con del cacao dolce.

Che ne dite? :)
Un abbraccio.

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Il pangiallo

...che era un panpepato!

Ben ritrovati! Come avete passato il Natale? Mangiando?? Io si! :)

E diciamocela tutta il Natale è passato ma la voglia di mangiare e di festa passerà molto più lentamente del tempo! Ed eccoci di nuovo qui a parlare di dolci (si lo so è diventato quasi il mio tema principale!) ma in particolare del panpepato, per gli amanti della frutta secca...il paradiso!!

Tipici dolci natalizi di molte regioni (lazio soprattutto),il panpepato è chiamato così perché speziato con il pepe, mentre il pangiallo assume il suo colore dalla glassa allo zafferano.
Ma ogni regione famiglia ha una ricetta tutta sua.
E questa è la mia, una via di mezzo tra i due dolci: il pangiallo con il pepe!
Infatti a casa mia lo chiamano panpepato!
L'impasto è un po' duro da lavorare ma veloce nella preparazione!

Ingredienti:
300 g di mandorle 
300g di nocciole tostate 
300g di noci sgusciate 
10 fichi secchi tagliati
5 cucchiai uva sultanina (ammollata in acqua o liquore)
150g di cioccolato fondente
un pizzico di pepe
zucchero 
500g di miele
300 g di farina 

Per la copertura:
1 bustina di zafferano
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di acqua

Mischiare il miele (riscaldato leggermente) con lo zucchero,unire il liquore e la farina piano piano. Unire la frutta secca e mescolare, il cioccolato a pezzi grandi,il pepe e quindi iniziare a impastare con le mani unte un po' di olio.

Creare delle piccole pagnotte e porle su carta forno. Ricopriamole con la copertura fatta mescolando zafferano,farina, olio e acqua e cuocerle in forno caldo per un ora a 180° (dipende anche dalla grandezza delle formine).

Alla prossima!

Buon Natale!

Sarete sicuramente tutte impegnate nella preparazione per il Natale!

Quindi non mi dilungherò in chiacchiere e troppe parole!
Vi lascio con quello che ho preparato per il Natale da portare ad amici e (futuri) parenti!
Purtroppo già a Novembre inizio a pensare al natale ma ogni volta il tempo mi vola via sotto mano che non faccio in tempo (appunto) a preparare tutto ciò che mi frulla nella testolina!

Queste sono le candy cane fatte con la pasta frolla alla panna (ve la ricordate?) colorata con del colorante rosso.
E poi ci sono i biscotti alla cannella decorati con della semplice glassa reale.

Ingredienti (per 3 teglie):
125g di burro morbido (inalpi)
50 g di zucchero semolato
aroma all'arancia
150g di farina 00
75g di maizeina
cannella

Lavorate il burro e lo zucchero e poi aggiungete tutti gli altri ingredienti. Formate una palla omogenea.
Lasciate riposare per 30 minuti in frigo.
Stendete la frolla con il mattarello e creare i biscottini. Io ho usato la linea Tescoma di Natale...un ottimo aiuto per chi come me è sempre di corsa!!
In forno a 180 ° per 15 minuti.
Lasciate riposare e decorate a piacere.

Sono comunque abbastanza soddisfatta!
Io passerò il Natale in un piccolo paesino fuori Roma..

Vi auguro un sereno Natale a tutti voi, pieno di felicità e cose buone da mangiare! :)

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Prima atmosfera natalizia

Adoro il Natale!

In realtà proprio Dicembre è il mio mese preferito..si forse un po' sono di parte, visto che è anche il mese del mio compleanno, però nonostante tutto è bella l'atmosfera di attesa, che si riempie di luci e decorazioni e si respira serenità nell'aria!

Pensa che ti ripensa...qual'è la cosa che più ti ricorda il Natale?

Ma certo...

La Bûche de Noël

Ingredienti

• Per la pasta biscotto

3 uova (tuorli e albumi separati)

125g zucchero

125g farina 00

1 cucchiaio di acqua calda (facoltativo)

1 pizzico di sale

• Per la crema

350g di cioccolato 

liquore (facoltativo)

300ml di panna fresca da montare

 zucchero a velo

Preriscaldare il forno a 180° e foderare una teglia rettangolare da forno con la carta da forno.

Sbattere i tuorli con lo zucchero per una ventina di minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere quindi la farina setacciata e continuate a mischiare. Io ho aggiunto il cucchiaio di acqua. A questo punto montate a parte gli albumi con un pizzico di sale fino a che non saranno ben fermi e quindi aggiungerli al composto di tuorli.

Versare il composto nella teglia, aiutandosi con un mestolo e cercando di non allargare troppo l'impasto, in quanto in forno con il calore tenderà ad espandersi.

Cuocete per 12-15 minuti, fino a leggera doratura.

A questo punto una volta che il pan di spagna è cotto, stenderlo con il suo foglio di cottura su di un canovaccio umido e avvolgere la pasta biscotto lasciando che si inumidisca per qualche secondo secondi.

Srotolarlo per farlo raffreddare.

Intanto prepariamo la farcitura. Spezzettare il cioccolato e fonderlo a bagno maria e lasciarlo intiepidire.

A parte montare la panna con due cucchiai di zucchero a velo e incorporarla pian piano al cioccolato.

Farcire il rotolo (lasciando un po' di crema per unire il ramo) dopo averlo spennellato con un po' di liquore e arrotolare aiutandosi con un canovaccio piano piano.

Avvolgere saldamente nella pellicola trasparente e mettere in frigo.

Una volta freddo, tagliare un'estremità del rotolo in obliquo.

Questo è il ramo, che si attacca al tronco con un po' di crema.

Cospargete di zucchero a velo.

Insomma niente di complicato! Serve solo un po' di manualità...ma l'effetto e sopratutto il sapore è ottimo :)

Spero di dedicarmi di più al Natale come ho fatto in questa giornata!

Buona serata!