Fix you

"...I will try to fix you"

Questo periodo corre in fretta, troppo in fretta. 

Mi volano le giornate sotto il naso, sotto gli occhi, sotto mano... e non riesco mai a ritagliarmi quello spazio tutto mio dove cucinare e fotografare.

Fotografare...Ultimamente rimango sorpresa anche da quei piccoli particolari che sono presenti nel paesaggio quotidiano, nella strada che facciamo tutte le mattine...Rimango sorpresa, quasi immobile. E mi guardo intorno in continuazione alla ricerca di questi piccoli particolari...

Se il mondo e la vita potessero essere affrontati solo mediante “slanci passionali”...non esisterebbero depressione e depressi; non vi sarebbe persona in grado di NON scovare la propria nicchia, il proprio posticino al calduccio.

A questo punto non ci rimarrebbe che “ammazzare” la routine ( giacché uno “slancio” è questione di attimi, effimero come il tempo) e credere di essere in grado di crearci una vita fatta di momenti “intensi” 

...In questo momento vorrei stare con i piedi che affondano in una coltre di neve bianca soffice e altissima...fino alle ginocchia...

Sentire solo il rumore dei miei passi e camminare, camminare alla ricerca di quel particolare da fotografare.

Ma torniamo con i piedi nelle pantofole e parliamo di zuppe.

Zuppe, sicuramente vegetariane, ma che con la loro nonchalance ti riscaldano il cuore.

Questa in particolare è veloce da preparare, semplice e modificabile con l'aggiunta di ingredienti dimenticati in frigo.

Zuppa al cavolfiore

         

Ingredienti:

1 cipolla, carota, zucchina, sedano

1 etto di piselli

1 cavolfiore bianco

2 patate

brodo vegetale

olio evo

paprika dolce

sale e pepe bianco

Fate il soffritto con la carota, la cipolla e la zucchina (tagliate grazie alla grattugia Tescoma )e mezzo gambo di sedano . Aggiungete i piselli e lasciate cuocere.

Lavate e pulite il cavolfiore, quindi già a pezzettini aggiungetelo al soffritto, insieme alle patate sbucciate, lavate e tegliate a pezzettini.

Rucoprite le verdure con il brodo vegetale, aggiungete il sale, il pepe bianco e la paprika dolce.

Lasciate cuocere la zuppa fino a quando la patata non sarà cotta.

Se preferite potete frullare il tutto sino ad ottenere una crema, ma io ho preferito lasciarla così.

Servite caldo.

Vi auguro un week end pieno di calore.

P.S. sono riuscita a caricare il pdf sul kiwi...fatemi sapere che ne pensate :)