Squalo per merenda

Dicono che in questo posto lo squalo se lo mangiano putrefatto; e non si tratta di specie protette; accompagnato da teste di pecore e pulcinelle di mare; ma per colazione prediligono i waffles con panna montata e marmellata di rabarbaro;

Dicono che piova tutto l’anno;

Dicono che quelle goccioline impertinenti e fittissime, a lungo andare, scavino la pelle come carta vetrata…ma dicono anche che quando esce uno spiraglio di sole, i paesaggi ti si riflettano negli occhi e ti si “appiccichino” addosso come una seconda pelle;

sì, dicono che l’emozione sia catturata prima dal corpo…e poi dalla mente.

Dicono che prima di andare lì…sia consigliabile un buco in più sulla cintura…a stringere…e che una pizza Margherita costi l’equivalente di venti euro.

Dicono che lì sia pieno di spiritelli, gnomi e creature magiche e misteriose…ci credono in pochi…ma se non fosse vero, perché parlarne?

Dicono che sia un posto d’incanto, la quinta essenza della bellezza…un luogo dello spirito…

Se ne dicono talmente tante che mi servirebbe un anno per farle tutte mie…

Così…zaino in spalla, una cartina dell'isola e niente di più...

Ho deciso.

Ci vado anch’io…e non per lo squalo,almeno potrò dire di averne vista qualcuna..

Vi lascio una ricettina semplice semplice e molto veloce per chi possiede la piastra per i waffles. Avevo bisogno di consumare della pasta sfoglia avanzata e trovare un metodo alternativo al forno...

Le more sono le prime che ho raccolto in un campo, ancora un po' acidule e accompagnate dal cioccolato bianco sono favolose.

Mini waffles express

Ingredienti:

pasta sfoglia

more selvatiche

cioccolato bianco

zucchero a velo

Lavate e asciugate le more; schiacciatele un poì con i lembi di una forchetta. Preriscaldate la macchina dei waffles e srotolate la pasta sfoglia. Create dei cerchi con un coppa pasta e all'interno mettete qualche mora e pezzettini di cioccolato bianco, richiudete a ventaglio e stringete bene i bordi con le dita. Continuate così fino alla fine della pasta.

Mettete una noce di burro sulla piastra e fatela sciogliere, una volta pronta posizionate i vostri mini waffles e proseguite con la normale cottura. Una volta dorati saranno pronti. Non vi preoccupate la pasta sfoglia si cuoce benissimo.

Ottimi caldi.

Avete capito di che posto stavo parlando?

L'Islanda.

Si, avete letto bene, Islanda, con la s non con la r.

A due passi dalla Groenlandia, vicino al circolo polare artico, è li che trascorrerò le mie vacanze "estive". Che ve ne pare? :)

Potrei scrivere un post lunghissimo, sulle mie emozioni, su ciò che ho letto, su ciò che ho visto e che sto sognando...ma preferisco aspettare il mio ritorno, per raccontarvi la mia avventura.

Mi aspetterete? Io parto giovedì con la mia macchinetta fotografica, i miei sogni e un po' di risotto pronto in busta (che non si sa mai) e torno a settembre.

Intanto vi lascio un anteprima, io me ne sono innamorata, e voi?

Buone vacanze cari lettori,