Intrecci su due ruote

Quando usciamo di casa, all’ avventura sulle nostre bici usate fiammanti, sembriamo tre sprovvedute gettate nel mezzo di una tempesta perfetta fatta di giganti equilibristi delle due ruote.

E’ già!!! Ad occhio e croce la mia altezza è la metà dell’altezza media di una qualsiasi bella stangona signora olandese. Adesso che ci penso…

Ecco perché…Ecco perché quando, pochi giorni dopo essere arrivata, sono andata a scegliere la mia bici, in un officina per biciclette gestita da quattro uomini (non so se legati da una qualche parentela) e da un cane (femmina) e il venditore sembrava guardarmi incuriosito!

Col suo perfetto inglese d’Olanda mi poneva domande di ogni genere; ne voleva sapere davvero di tutti i colori e non risparmiava qualche velata allusione…

“Siete greche, vero? Ehm no aspetta, italiane? Stai perfezionando il tuo inglese, è?”, fa lui sogghignando.

“ E sì, è dalle superiori che non lo parlo più…” ( ma quanto è banale questa scusa?)

 “Ok…dimmi quanto sei alta, così vediamo per la bici!”

“ …ma un’altezza media direi!” ( ma non lo vedi da te quanto sono alta? Ci godi proprio a mettere il dito nella piaga?)

 “Ah, bene, bene…ma quanto pesi?”

( quanto peso???) “Non lo so, è dalle medie che non mi peso più, non vorrei rimanerci male!”.

 “Ma quanti anni hai? Sei maggiorenne?”

"Perchè ci vuole la patente per guidare la bici in Olanda?"

“No perché io avevo pensato a quella lì per te!”, esclama alla fine indicando un punto indistinto dell’officina.

“Era di mia nipote; la usava quando aveva otto anni!”, aggiunge, malinconico.

“E’ già!”, gli avrei voluto rispondere, “immagino che ora lei usi una bici-shuttle alimentata a “voglia di crescere ancora!!”.

In ogni caso la bici l’ho presa; sì proprio quella; è bellissima col suo cestino sul davanti e il manubrio ovale. E' un po' rosa, non che sia proprio il mio colore preferito, ma per la mia altezza italiana non avevo molta scelta"

Ora non resta che imparare a gestirla nel traffico di bici olandese.

Sembra facile! Non lo è affatto! Qui corrono e sanno bene dove andare.

Ad ogni incrocio rischi uno scontro, ad ogni salita rischi di rimanere in mezzo come una boa che galleggia sull’asfalto…ogni tanto poi, prendi velocità e ti dimentichi di frenare (ruotando i pedali al contrario); magari stendi qualche tavolino di plastica di qualche ristorante all’aperto e attiri gli sguardi curiosi degli esperti ciclisti del luogo.

Nessuno ti ride in faccia, ma vengono in tuo soccorso con gentilezza; al massimo li vedi farsi un poco perplessi in volto, come se dicessero al loro stessi: “ dunque c’era davvero vita su Marte!”.

Ma è solo un momento; poi ripartono e ti salutano con un sorriso.

Piuttosto…cos’è questo boato in lontananza?

Ah, già! E’ la bici-shuttle alimentata a “voglia di crescere…”.  

Brioche senza impasto

Ingredienti:

250g di farina (io ho utilizzato la 00)

1/2 bustina di lievito di birra disidratato (o 12g di quello fresco)

75ml di acqua (tiepida)

100g di burro (o margarina)

50g di miele

2 uova +1 tuorlo

un pizzico di sale

un goccio di latte

Se utilizzate il lievito di birra fresco, scioglietelo nell'acqua con un pizzico di zucchero. 

Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. Mescolate in una grande ciotola la farina con il lievito di birra disidratato, aggiungete il miele, il burro, l'acqua e due uova con un pizzico di sale, una per volta. Mescolate per bene il composto, io ho utilizzato una spatola in silicone, fino a che il composto non avrà più grumi.

Coprite la ciotola con un canovaccio pulite e lasciate lievitare il tutto per due ore in un luogo caldo.

Passato questo tempo, ricoprite la ciotola con della carta trasparente e mettetela a riposare in frigorifero per tutta la notte (o anche di più- fino ad un max di cinque giorni).

Spolverate il piano con della farina e lavorate la pasta velocemente facendo delle pieghe.

La pasta rimarrà molto morbida e non aggiungete troppa farina.

Ho formato sei salsiccioni e ognuna delle quali tagliati in tre piccoli cordoni che ho intrecciato.

Posizionateli sulla teglia rivestita di carta forno e lasciateli lievitare per altre due ore.

Spennellateli delicatamente con il tuorlo d'uovo e un goccio di latte mescolati insieme (io ho aggiunto anche un cucchiaio di zucchero semolato).

Cuocete in forno caldo a 175° per una ventina di minuti.

N.B. Sul web questa ricetta è un po' ovunque, io l'ho presa dal blog Panza e Presenza che ha spiegato nel dettaglio tutta la lavorazione. 

E' una ricetta facilissima, veloce e il risultato è eccezionale. Direi perfetta per la colazione di Pasqua, o accompagnata dal gelato alla vaniglia, per veri buongustai :-)