Come in un lungo abbraccio

Una domenica in cui il sole dorme fino a tardi.

Il colore del sole si intravede nel cestino pieno di limoni in cucina.

Ci vuol qualche ingrediente speciale, mettiamo da parte quelli scontati.

Il colore dei lamponi sul giallo, quel qualcosa che fa la differenza.

Quando ci siamo incontrati la prima volta. Avevo i capelli un po' mossi e legati da una mollettina a forma di farfalla; tu indossavi una camicia azzurra con le maniche tirate su fino al gomito.

Sembravamo due ingredienti così diversi e lo eravamo...

Mescolandosi però insieme hanno trovato il loro perché. Abbiamo fatto la differenza.

L'aspro richiama lo zucchero e di entrambi ce n'è sempre bisogno.

La crema nel bicchiere nasconde il lampone, come qualcosa di speciale, come quel cofanetto segreto chiuso a chiave e sistemato in fondo ad un armadio.

Ci siamo fusi insieme senza cambiare noi stessi.

Mi hai trasmesso le tue strane abitudini: alzarsi di notte e scrivere, fare le cose con criterio e pensare un po' di più. Io ti ho trasmesso le mie: dormire fino a tardi, fare le cose un po' così come vengono e non pensare.

Si mescola il tutto a fuoco lento, l'acqua e  il succo del limone si addensano; i lamponi si lasciano coinvolgere, come in un lungo abbraccio.

Crema al limone all'acqua con i lamponi

Ingredienti (per quattro bicchieri):
80 g. di zucchero
35 g. di farina 00
250 ml di acqua
80ml di succo di limone bio
1 uovo

Sbattere l'uovo e lo zucchero con la frusta. Intanto riscaldare l'acqua con la scorza del limone grattuggiata. 
Aggiungere la farina al composto di zucchero e a filo l'acqua riscaldata continuando a mescolare aggiungete anche il succo del limone. Versare il tutto in un tegame e cuocere a fuoco basso continuando a mescolare fino a quando la crema non si addenserà.
Lasciatela raffreddare.
Servitela fredda con i lamponi freschi e lo zucchero a velo.