Cocktail crackers

[ perchè il titolo in inglese è sempre un po' più "cool" ]

In genere tendo ad essere una fan di dolci (si era capito? ;)) e non riesco a capire le persone che evitano di mangiarli, perché un cioccolatino in più (che magari trasmette quel minuto di pace dei sensi) fa male perchè fa INGRASSARE.....
Vabbè, l'argomento sarebbe lungo e forse in un post sarebbe giusto lasciargli il suo spazio, ma non in questo; Questo è un post veloce, come questi salatini, non troppo impegnativi, ma vi assicuro velocissimi a correre nel vostro pancino!


Non sono i soliti salatini in giro nel web con il parmigiano grattugiato o un altro formaggio a pasta dura.
Ho unito diverse ricette di questo tipo, ma sostituendo questi tipi di formaggi con uno a pasta morbida (come il classico philadelphia per intenderci) ma senza lattosio. Ho aggiunto una manciata di farina di mais per renderli più consistenti di sapore, qualche chicco di pepe e di semi di papavero ed ecco qui una novantina di salatini, un po' rustici, forse anche bruttini, ma perfetti per il vostro aperitivo.

Ingredienti  
(per una novantina di salatini):

100g di farina 00
50 g di farina di mais
90g di burro morbido
80 g di formaggio morbido
sale e pepe
semi di papavero (facoltativo)


Lavorate con una frusta il burro con la farina setacciata, aggiungete la farina di mais e il formaggio morbido e regolate di sale e pepe. Formate un impasto bello compatto. Create due filoncini e rivestiteli con della carta trasparente e lasciateli riposare in frigorifero almeno un oretta.
Io avevo fretta e ho tirato i filoncini via prima, così al taglio i rotolini tendevano a schiacciarsi da un lato.

Tagliate le fettine di uno spessore di almeno 4-5 mm con un coltello affilato e posizionatele su  una teglia rivestita di carta forno.

La parte finale di questi rotolini (soprattutto se non ben freddi come i miei) è terribile da tagliare.

Infornate a 200° per una decina di minuti o fino a quando saranno dorati.

Attenzione a non farli seccare eccessivamente in forno.
Ricordano un po' i crostini industriali, quindi possono essere serviti anche come accompagnamento per qualche piatto.
Si conservano benissimo in una scatola ben chiusa.

Buon aperitivo!