Come dare il benvenuto alla primavera...

...salutando l'inverno, ovviamente (e non solo)* :)

Non c'è niente di meglio di questa soffice, cioccolatosa, irresistibile torta (del riciclo) al cioccolato e ricotta pret a porter.
Nata dall'avanzo di 3 albumi da un po' di tempo in freezer a "morir" di freddo, da una ricottina in scadenza e dalla richiesta inaspettata di una torta sofficissima. La ricetta è stata creata in tempo reale nel momento in cui impastavo gli ingredienti, quindi se ci sono "scompensi" matematici nella ricetta non vi meravigliate, ma provatela.
Dopo una settimana che personalmente ho passato a correre dietro ai treni, a prendere tutta l'acqua che è scesa su Roma, a passare giornate intere ad aspettare il proprio turno per un esame chiusa in un aula senz'aria, una torta al cioccolato, non so voi, ma a me è proprio quella che ci serve ;)

Torta ricotta e cioccolato

Ingredienti (26 cm di diametro):
100 g di farina 00
50 g di fecola di patate
50 g di cacao zuccherato
100 g di zucchero semolato (Italia Zuccheri)
3 albumi
2 uova intere
100g di ricotta
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di acqua
100g di cioccolato fondente
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di fior di sale (o sale)


In un tegamino sciogli il burro con il cioccolato e lascia raffreddare. Aggiungi la ricotta e mescola per bene. In una ciotola capiente mescolare gli ingredienti secchi quindi la farina, la fecola, il cacao e il lievito setacciati con lo zucchero. Aggiungete a quest'ultimi la ricotta con il cioccolato, l'acqua e due uova. Mescolate per bene con una frusta elettrica. Aggiungete gli albumi montati a neve ferma con il sale e mescolate delicatamente.
Versate in una teglia ben foderata con carta forno e cuocete a 170 ° per 30 minuti.
Fate la prova stecchino e controllate la cottura, per non far seccare la torta in forno.
Spolverizzare di zucchero a velo vanigliato.

Gradite un morso? :)

Buon (cioccolatoso) inizio settimana,



*Project di Lamponi e tulipani n°2:  ECCO L' ANTEPRIMA (che emozione ^_^)


 
Profumo di primavera from lamponietulipani on Vimeo.

Per partecipare anche voi : La raccolta di primavera,

vi aspetto!