Il lato oscuro del giocatore

Un'ottima occasione per mangiare le pedine ...quando si perde!

Personalmente, degli oscuri stratagemmi che i giocatori “occasionali” utilizzano per comunicare tra di loro senza essere compresi dagli avversari…non ci ho mai capito molto.

Se uno mi strizza un occhio mentre sotto al naso tiene ben strette le carte per la briscola…io penso:

    1) Ci sta provando spudoratamente;

    2) Non regge il peso psicologico di aver tra le mani un asso e lo dimostra con involontari spasmi;

    3) Ecco, lo sapevo, ho un pezzo d’insalata masticato incastrato tra i denti…

Bhè, poco male…il guaio è quando qualcuno tenta di imbrogliare spudoratamente e tu, ingenuamente, mandi all’aria il suo piano diabolico…

 “ Scusa…perché sulla carta che ho in mano e raffigurante l’asso di spade c’è un taglietto sull’angolino di destra?”

Imbarazzo generale. Tutti guardano storto il padrone di casa e delle carte. A quel punto ti accorgi della gaffe e tenti di porre rimedio, se non altro, spostando l’attenzione su altro…

“ Oh, guarda…ti deve essere caduto l’asso di bastoni nella manica abbottonatissima della camicia…Certo…se l’avessi fatto apposta non ci saresti mica riuscito…è talmente stretta che la tua mano sta diventando bianca…”

Un po’ come a casa mia. 

Mamma e babbo che giocano a…DOMINO. 

Sembrano due bambini che litigano per le caramelle. Hanno un foglietto strappato dove appuntano i debiti, in termini di euro.

“ Inizio io…”

“ No, inizio io…”

“ Certo…per anzianità…”

“ No, allora inizia tu…”

“ Mica la puoi attaccare lì quella pedina!”

“ Come no…ho consultato il manuale!”

“ Ah sì? Che versione?”

“ Quella originale…cinese…”

“ E che leggi il cinese?”

“ Quando è necessario!”.

Incredibili! Prima o poi arriveranno a segare le pedine pur di averla vinta….

Torta domino

Ingredienti

per la base (24 cm)

250 g di farina 00

250 g di zucchero semolato (Italia Zuccheri)

4 uova a temperatura ambiente

200 g di burro morbido

1 cucchiaio di latte

mezza bustina di lievito per dolci

una ciotolina di caffè espresso zuccherato

per la crema pasticcera "tiramisù":

2 tuorli

250 ml di latte fresco

80 g di zucchero semolato

4 cucchai di caffè espresso non zuccherato

20 g di maizeina (e/o farina 00)

125g di mascarpone

  

per la glassa al cioccolato (che non si indurisce):

cioccolato al latte

2 cucchiai di mascarpone

latte qb

per la decorazione:

panna montata zuccherata

pedine del domino di marzapane

Accendete il forno a 180°.

Separate i tuorli dagli albumi. Montate i primi con 100g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. In una ciotola a parte montate con uno sbattitore elettrico il burro morbido con il resto dello zucchero e una volta ottenuta una crema chiara aggiungete i tuorli precedentemente sbattuti.

Aggiungete al composto la farina e il lievito setacciati continuando a mescolare. Otterrete un impasto consistente. Io ho aggiunto un cucchiaio di latte, ma regolatevi voi anche in base alla farina che usate. L'impasto ottenuto dovrà essere omogeneo e cremoso (non liquido!).

Rivestite una teglia da forno circolare di 24 cm di diametro con della carta forno.

Come vedete in foto, io mi aiuto con delle mollette per tenerla ferma mentre verso l'impasto ;)

Infornate in forno caldo a 180° per 40 minuti.

Sfornate la torta e lasciatela raffreddare prima 10 minuti nella teglia e poi su una gratella per dolci.

Per la crema: montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso e chiaro. Aggiungete la maizeina o la farina (o entrambe) setacciate.

Riscaldate il latte (in un contenitore non troppo piccolo), che non dovrà bollire. Io lo travaso in un contenitore con beccuccio e a filo versatelo sul composto di uova che con una frusta a mano continuerete a sbattere.

Rimettete il composto semi liquido nel tegame del latte e mescolando a fuoco medio cuocete la crema per qualche minuto. Lentamente si addenserà. Non aspettate che si bruci il fondo e toglietela dal fuoco.

Lasciatela raffreddare.

Diventerà molto compatta, aggiungete quindi il caffè e con delle fruste elettriche (o a mano se avete forza nelle braccia) sbattete la crema e aggiungete un cucchiaio alla volta di mascarpone (la quantità di mascarpone varia in base ai propri gusti, volendo potete raddoppiare la dose)

Tagliate con un coltello a seghetta la torta a metà.

Bagnate la torta con il caffè zuccherato e cospargete un abbondante stato di crema.

Unite le due metà e lasciate riposare in frigo.

Per la glassa al cioccolato: sciogliete il cioccolato a bagno maria. Togliete dal fuoco e aggiungete uno o due cucchiai di mascarpone e un po' di latte freddo e mescolate per bene per evitare grumi.

Spalmate la superficie della torta con la glassa. Non vi preoccupate di eventuali righe antiestetiche, asciugandosi diventerà omogenea.

Lasciate riposare in frigo.

Decorate in fine con panna montata e le pedine del domino.

Il giorno dopo è sempre più buona!

Auguri a tutti quegli uomini speciali che amano i propri figli più di loro stessi.