Tarallucci e vino...!

L'autunno (a me sembra primavera) è iniziato e come ogni anno è forse la stagione più frenetica. Quest'anno poi particolarmente.

Sarà per gli ultimi mesi prima della "fine di tutto", per l'ignoto che vedo all'orizzonte, per un mese pieno di impegni (tant'è che ho dovuto iniziare ad usare l'agenda...mazza! :) )..fatto sta' che non vedo l'ora che le cose prendano una loro piega e il mare si calmi.

In Islanda non ho visto una linea di febbre o uno starnuto (nonostante le condizioni climatiche non sempre favorevoli) mentre mi ritrovo qui, a Roma con 23° e un caldo pazzesco, a letto!
Come se non bastasse, con un po' di febbre e con il naso così rosso e attappato che respiro come un carlino.
Sarà la divina provvidenza che mi costringe di stare a letto per meditare accuratamente sul mio futuro?!
Più sono ferma più la mia mente corre, divaga, sogna futuri improbabili, immagina, crea piccoli progetti...
Ma dopo un po' è il mio corpo che deve muoversi e lo sforzo della divina provvidenza è inutile.
Altro che tisane e brodi di pollo.
Mi sono alzata, ho stappato una bottiglia di vino e sono andata in cucina ad impastare.
Della serie è finita a tarallucci e vino! (ogni tanto ci sta ;))

Taralli (profumati) al vino

(ricetta presa dal libro "Pane" di Anna Gennari e personalizzata )

Ingredienti (per una teglia):

250 g farina 00

50 g olio evo (e quello per spennellare)

30 ml vino bianco secco

45 ml acqua

4 g lievito chimico (io ho usato il lievito di birra secco)

pepe e erbe varie (mentuccia, erba cipollina, origano)

10 g sale fino

Sciogliete il sale nell'acqua. Mescolate insieme la farina con il lievito, olio, vino, l'acqua, le erbe e impastate sino ad ottenere una buona consistenza. Formate dei filoncini fini e chiudeteli a ciambella (per dare la forma dei taralli).

Immergete i taralli in abbondante acqua bollente, toglieteli una volta a galla e asciugateli.

Disponeteli su una teglia con carta forno e lasciate riposare per 4 ore.

Spennellate con dell'olio e infornate a 180° per 20 minuti. Abbassate la temperatura a 150° per altri 20 minuti (per me qualche minuto in meno).

Buon relax :)