il mistero della befana e le caramelle gommose fai da te

Befanotte di tutto il mondo!

Anche quest'anno la dolce vecchina con le scarpe tutte rotte (così recitava una filastrocca dei tempi che furono...) dovrebbe essere impegnata nel suo consueto giro di consegne a domicilio...
Dolcetti o carboncini? Buoni o cattivi?
Ricordo ancora l'anno passato (difficilmente lo scorderò).
Mi alzai la mattina del 6 gennaio, andai in cucina a consumare una frugale colazione e trovai un calzino mezzo sfondato attaccato al frigo.
"Per Martina" recitava il biglietto fissato sulla calza con lo scotch.
Presi il biglietto e lo lessi d' un fiato: "la befana va in pensione! Dopo anni di onorato servizio ha deciso di appendere la scopa al chiodo".
Fu un colpo al cuore.


Come poter rinunciare alla fugace ma necessaria presenza della vecchina con le scarpe tutte rotte?
Andai dalla mamma col biglietto in mano a chiedere lumi...
"Perchè che vorresti insinuare?" fece lei dopo aver letto il biglietto.
"Mamma non voglio insinuare nulla...però...così ad un tratto...la befana...i dolcetti...la tradizione" feci io (con gli occhioni dolci).

"Si ma che vuoi esattamente da me?" domandò lei con un sorriso sornione,
"non l'hai ancora capito che la befana è tuo padre?!"

Ma torniamo a noi e alle caramelle che vedete in foto.

Queste non sono una mia (fantastica) invenzione, ma sono del mondo americano (e si continuo a chiamarle caramelle naturali e aggiungo anche salutari) scoperte per caso su un programma giapponese!

Loro le chiamano leather fruit o pelle di frutta.

Facendo una ricerca su internet ho trovato varie ricette inglesi (facilissime) di purea di frutta infornata e alla fine ho scoperto che anche qualche blog italiano l'aveva replicata.

L'ho fatta anche io con le albicocche secche (giacevano sul cesto di Natale da un po') e provata anche con i kiwi (esperimento fallito!).

Mi sono sembrate un ottimo sfizio, arrotolate come le lingue e divertenti (e salutari) da mangiare in ogni momento!

Caramelle gommose alle albicocche 

(leather fruit)

Ingredienti:

200g di albicocche secche

2 bicchieri d'acqua

2 cucchiai di miele

Mettete a bagno le albicocche per farle diventare morbide. Mettetele in un robot mixer e aggiungete il miele e due cucchiai di acqua (regolatevi voi) e frullate il tutto per ottenere una crema liscia.

Stendetela uniformemente e più sottile possibile su della carta forno e infornate in forno caldo a 100° per 1 ora e qualcosa. 

La pasta non si appiccicherà più alle dita.

Lasciatela raffreddare per qualche ora.

Tagliate le caramelle insieme alla carta forno aiutandovi con delle forbici.

Rimuovete la carta forno e divertitevi ad arrotolarle o a creare varie formine.

Un idea da aggiungere alle calze dei bambini questa notte!

Buona nottata befanine :)

partecipo a

e vi ricordo