Un chicco tira l'altro...

Infilo i calzini prima di mettere le scarpe, prendo il golfino e la macchina fotografica.
E' arrivato l'autunno, io esco!


L'arancione io lo associo all'autunno, come le zucche tipiche di questa stagione e i cachi che ha portato ieri babbo con un grande secchio arancione.
Associo all'autunno anche i cereali. Le zuppe di orzo, di farro e il riso.
Lo associo alla nascita di Lamponi e Tulipani! Ebbene si, oggi è il suo compleanno!
Vedremo se trovo il modo di festeggiarlo (come sa chi mi legge da un po' non è proprio il periodo ideale quest'anno...) e potervi ringraziare, a voi che mi seguite con affetto e mi incoraggiate sempre.

Quando ho letto da lei, che anche quest'anno partiva questa splendida iniziativa "io non mangio da solo" ho iniziato a cercare subito qualche ricetta.
Tra una cosa e l'altra faccio appena in tempo a partecipare e scelgo i fiocchi d'avena da abbinare a questi succosi frutti color autunno. Ho aggiunto il sambuca per bagnare l'uvetta, il profumo mi è così piaciuto, che vi consiglio di provare direttamente con l'aroma di anice, se piace.
L'avena, insieme al segale occupano un posto secondario tra i cereali, sono accomunate dal fatto che un tempo crescevano come piante selvatiche nei campi di frumento e orzo.
Piccola curiosità: i primi scritti in cui si iniziò a parlare di avena furono nella Naturalis Historia di Plinio il Vecchio (23-79 d.C) con il quale testimonia che i Germani coltivavano abitualmente questi cereali, e la farina d'avena era alla base della propria alimentazione.

Tortine di cachi, uvetta e fiocchi d'avena 

Ingredienti (per 6 mini cake):

300g di farina 00
150g di zucchero semolato
50g di olio di semi
2 uova
500g di polpa di cachi
1 bustina di lievito per dolci
uvetta sultanina qb
1/2 bicchiere di liquore sambuca
fiocchi d'avena


Mettete a mollo nel sambuca l' uvetta.
Lavate e asciugate più o meno 5 cachi maturi. Tagliateli a metà in orizzontale e con l'aiuto di un cucchiaino ricavate la polpa. Mettetela in un tegame e riscaldate per pochi minuti.
Accendete il forno a 180°.
Mentre lasciate raffreddare, intanto in una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero un po' per volta, fino ad ottenere un impasto spumoso. Aggiungete a filo l'olio e la polpa oramai raffreddata.
Mescolte bene sempre con le fruste elettriche, aggiungete quindi la farina setacciata insieme al lievito.
Strizzate per bene l'uvetta e aggiungetela al composto, mescolando delicatamente.

Foderate i vostri stampini con carta forno inumidita e versateci l'impasto (che dovrà rimanere al di sotto della metà). Cospargete con i fiocchi d'avena e infornate per 30 minuti.
Fate la prova stecchino (il tempo dipenderà dalla grandezza dei vostri stampi)

Buon fine settimana, e ancora...
tanti auguri Lamponi e Tulipani!! :)

*oggi è uscito il nuovo numero di Taste & More, correte a sfogliarlo!
All'interno troverete la mia torta alla panna montata :)