Omero e il carnevale

Ve lo ricordate che si fa a carnevale?
Una chiacchierata!
Secondo il vocabolario della lingua italiana "abbondante e goduriosa abbuffata a base di chiacchiere"
Ma oggi niente chiacchiere. Oggi anche la giornata più buia si colora.
Pantaloni arancioni e calzini azzurri.
Una giacca con toppe di cento colori e un naso rosso.
La città si riempie di piccoli personaggi appena usciti dai fumetti e dalle fiabe.
Le strade si tingono di pois e di stelle filanti che ti seguono e ti abbracciano le scarpe.
Palloncini che volano e bambini che giocano.
Bacchette magiche e orecchie da topolino.
Si friggono bontà e si indossano mascherine.
Si diventa una principessa in mattinata e Zorro in serata.


Doh! C'è magia ovunque...
Per i più tradizionalisti:  frappe (fritte) e castagnole (al forno)  non possono mancare, accompagnate da racconti con il sorriso! Neanche io ci ho rinunciato, ma oggi vi propongo qualcosa di alternativo, non fritto. Sto utilizzando tutti i miei piccoli tesori, macchinette e strumentini vari, che tra un po' riposeranno nello scaffale per un bel po' di tempo.
Ma intanto oggi c'è qualcosa di giallo in cucina: è' Homer che cerca le sue ciambelle!
Ma nella cucina di una foodblogger non troverà le sue preferite, quelle classiche.
Troverà ciambelle più piccole, con un gusto particolare e ricoperte di glassa nera come cioccolato amaro.
Forse non sono le sue preferite, ma forse lo diventeranno.

Ciambelline ai cereali con glassa al cioccolato fondente e fior di sale

Ingredienti:

150g di farina 00

50g di farina integrale

70g di pane nero (Pema)

30g di fiocchi di avena

100g di zucchero semolato

3 uova

75g di burro

3-4 cucchiai di latte

1/2 bustina di lievito per dolci

per la glassa:

100g di cioccolato fondente

una noce di burro

fior di sale

Fate fondere il burro in un tegame, lasciate raffreddare e aggiungete il latte. 

In un mixer a lame tritate il pane con i fiocchi di avena, molto finemente fino ad ottenere una consistenza farinosa. In una ciotola capiente mescolate aiutandovi con una frusta, le farine, la farina ottenuta dal pane e dall'avena, lo zucchero e le uova (una alla volta). Aggiungete il burro e infine il lievito setacciato.

Accendete la macchina per i donuts.

Spennellate con un po' di burro e aiutandovi con un mestolo riempite le formine. Lasciatele cuocere per qualche minuto e mettetele a raffreddare su una griglia.

Per la glassa: sciogliete a bagno maria il cioccolato con il burro. Rivestite le vostre ciambelline, cospargete con un pizzico di fior di sale e lasciate asciugare la glassa.