Io quiche

Una volta, mentre eravamo sedute in silenzio, una di fronte all’altra, a sorseggiare del buon tè, la mamma mi disse sorridendo:” lo sai Martina, a quale ortaggio somigli più di ogni altra cosa?”Dite la verità…la domanda non avrebbe colto di sorpresa anche voi? Piuttosto che pensare ad una sfilza infinita di ortaggi…mi venne da chiedermi perché mai la mamma avesse avuto quella particolarissima uscita.

Conclusione: non c’era nessun motivo.
Mica si vince sempre a giocare al dottor House. Lo aveva detto e basta; la cosa gli era frullata nella mente e non aveva potuto trattenerla. Nessun mistero, nessun inganno, nessuna menzogna…semplicemente il suo cervello aveva sovrapposto l’immagine della mia bella faccina a quella di un qualche ortaggio, e le due immagini, a quanto pareva, non presentavano differenze.

“Direi che tu…”riprese la mamma, “ somigli ad un carciofo”.

A quel punto tentai di scorgere i lati positivi nella mia presunta somiglianza col caro vegetale.

“Bè, mamma, certamente vuoi dirmi che…sotto una ruvida corazza si cela un cuore tenero e sincero…oppure che, malgrado le apparenze potrebbero indicare il contrario…in realtà mi consideri una persona piena di pregi e qualità…”

Ecco…mi piace pensare che il suo atto di alzarsi dalla sedia e andarsene in un'altra stanza a sorseggiare il suo tè, sia stato, bè, diciamo…il suo particolarissimo modo di accondiscendere alle mia lettura delle cose…

Qui ultimamente non ci sono più i pomeriggi estivi di una volta, dove non sapevi come rimediare al caldo che ti soffocava...Al contrario ci suono tuoni in lontanazna che si avvicinano sempre di più e pioggia, tanta pioggia....
Con questo tempo direi che il forno a 200° non è più un problema neanche d'estate (in realtà per molte di noi, compresa me non lo è stato mai!) quindi perchè non accenderlo per una gustosa quiche?

Quiche di carciofini olive verdi e yogurt greco

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
un barattolo di carciofini sott'olio
olive verdi snocciolate
150g di prosciutto cotto di Praga
100g di yogurt greco
qualche cucchiaio di panna acida (o formaggio spalmabile a scelta)
2 uova
50 g di formaggio a pasta dura grattuggiato (Gran Moravia)
erba cipollina, prezzemolo e mentuccia
sale e pepe


Accendete il forno a 200°.
Sdrotolate la sfoglia sulla teglia rivestita di carta forno e bucherellate con i lembi di una forchetta. Ricoprite la sfoglia con le fettine di prosciutto, aggiungete i carciofini e le olive. A parte sbattete le uova con il sale e il pepe, aggiungete i formaggi e lo yogurt.
Versate nella sfoglia, ricoprite con gli aromi e cuocete per una ventina di minuti.

Martina corre a studiare ora, ma prima, ascolta il programma radio Padelle Musicali 
Indovinate chi è la food blogger ospite della puntata di oggi? :)