il mio panino perfetto

La cena della domenica a casa mia è anarchica.
La mamma lascia libero sfogo alla fantasia e alla creatività culinaria di ognuno di noi, così che possiamo  cenare quando vogliamo, cucinare quel che vogliamo, incasinare la cucina come vogliamo.

C'è un boom di crescita di autostima culinaria; ognuno alla fine della serata è pienamente soddisfatto di quello che ha cucinato e gustato e se ne va a letto col sorriso in volto.
La tecnica funziona alla grande.
Io per questa sera ho escogitato nientepopodimeno che...un panino!
Si, ma aspettate a giudicarlo male, poverino!
Avrete capito che mi piace mischiare piatti dai sapori dolci con i salati, che adoro le salse e i profumi.
L'estate cerco sempre nuovi piatti da abbinare alla meravigliosa frutta che ci regala il periodo.
Così è nato lui, che mi sta ancora aspettando sulla tavoletta di legno.
Io vado a cena, e voi?

Ingredienti:

pane di segale (Pema)
panna acida
formaggio fresco spalmabile
qualche fettina di speck
erba cipollina
pesca bianca
sale
fiori di finocchietto selvatico


Mescolate in una ciotolina la panna acida e il formaggio, aggiungete l'erba cipollina e salate. Spalmate le fettine di pane con la crema ottenuta. Componete il panino con lo speck, e le fettine di pesca tagliate al momento. Cospargete il tutto con un pizzico di finocchietto selvatico.
Ottimi abbinati ad un tè freddo.

Vi volevo ringraziare per gli incoraggiamenti che mi state dando in questo periodo.
Grazie anche per tutte le ricette che stanno arrivando per la raccolta estiva, aggiorno la lista appena ho un attimo. Chi mi segue da facebook ha notato che sto facendo anche qualche gita fuori porta per scattare delle foto per il pdf in arrivo.
Vi auguro un buon inizio settimana e il nuovo appuntamento con {Bollicine!} sarà per lunedì prossimo (e le protagoniste saranno sempre le pesche)!

con questa ricetta partecipo al contest